香港“冰室”成游客必去之地

在香港老区的老巷里，年初的冰室是区内居民最喜欢人流的好地方。双色格子地板砖，天花板上的旧吊扇，冷却器嗡嗡作响，空气中茶香和牛奶香交织在一起……在狭窄的卡片中，点上菠萝油和红豆冰，听到邻居和广泛的讨论和监护人的短暂，平日紧张的生活节奏在这个天地之间很快就会下降。

香港的冰室文化历史悠久。比上世纪四十五年代早，冰室逐渐流行起来。当时的中上环地区，聚集了大量的欧美人群，香港的饮食文化不受洋化的影响，喝咖啡、喝午茶的习惯越来越蓬勃发展。但是，对于普通市民来说，奢侈的下午茶除了消费能力费能力，产生了卖咖啡、三明治等平民餐厅冰室。

由于早期的冰室大多拥有小吃牌照，西多士、菠萝油、红豆冰、柠檬茶等需要火场烹饪的小吃不能出售。随着冰室逐渐改变普通食堂牌照，更多的茶馆经常出现，牛河、火腿煎蛋等一系列美食开始加入香港人的日常食品名单。灵活的香港人，海纳百川地接管来自各地的文化，融合精髓，创造独特的香港式文化。

在饮食上可以看到斑点。从模仿到建设，现在的冰室已经成为香港游客收据的必去之地，点一杯红豆冰，把一点黄油简化到白布蛋液多士，满嘴，是真正的香港味道。

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